Filetes de ternera en salsa de avellanas Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Filetes de ternera
1 buen puñado de avellanas
1 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 Cebolla
2 Tomates
Aceite de oliva
1 lata de Anchoas
1 bote de Alcaparrones
Perejil fresco
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es poner una sartén y hacer a la plancha los filetes de ternera, que no queden demasiado hechos.

  3. Retiramos y reservamos.

  4. En el mismo aceite, rehogamos el ajo, la cebolla y los tomates. Añadimos las avellanas y trituramos.

  5. Mojamos con el agua y con el vino.

  6. Incorporamos los filetes y dejamos hervir 5 minutos.

  7. Por último, servimos con un picadillo de anchoas, alcaparrones y perejil por encima.

  8. Receta propuesta por Beatriz Martín.