Filetes rusos de cordero con pistachos
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina casera,
Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
350 g de carne de cordero picada- 100 g de pistachos pelados
- 50 g de pipas peladas
- 1 Chile rojo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sumac
- 1 Yogur griego
- 1 Limón
- 1 bolsa de mezcla de lechugas
- Menta fresca
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
Para comenzar, mezclamos la carne picada de cordero con las pipas, los pistachos, un poco de comino, la cucharadita de sumac y el chile picado.
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Hacemos bolitas con la mezcla y las aplastamos, formando los filetes rusos. Doramos en una sartén con un poco de aceite.
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Después, preparamos una ensalada con las lechugas, abundante menta picada y ralladura de limón. Aliñamos con sal, pimienta, aceite y zumo de limón.
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Emplatamos los filetes rusos con la lechuga.
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Salseamos los filetes con un poco de yogur griego y servimos.
