Filetes de vacuno con salsa de limón y ajo
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Filetes de vacuno- 1 limón
- 3-4 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Receta paso a paso
- •En una sartén con aceite de oliva, puesta al fuego, se marcan los filetes vuelta y vuelta, para sellar la carne, al punto o pasados, según los gustos de cada uno, de comer la carne. Se sacan y se reservan calientes.
•Los dientes de ajo se pelan y se cortan en láminas muy finas, y se fríen en el mismo aceite donde hicimos los filetes de carne.
•Mientras habremos exprimido un limón y colado su zumo, y lo echaremos en la sartén cuando los dientes de ajo, empiezen a coger color. Lo dejamos a fuego medio, para que reduzca y se mezcle con el aceite y los restos de la carne y los ajos, haciendo una salsa un poco más espesa y oscura.
•Cuando se ha conseguido reducir, esta salsa se echa por encima de los filetes.
•Estos filetes se pueden acompañar de pimientos del piquillo, patatas fritas, pimientos verdes o cualquier otro tipo de guarnición, que se nos ocurra, ya que la combinación de sabores entre una cosa y otra, es muy agradable y sorprendente al paladar.
