Filete de sardina con puré de kiwi Por: Hung Fai Chiu Chi
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar, Cocina asiática,
Ambiente: A diario, Friends, Last minute, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 Sardinas
Sal
30 g de Kiwi
5 ml de Sake
5 ml de Semillas de sésamo (tostadas)
1 limón
Lechuga para acompañar
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es limpiar los filetes de sardina y quitarles todas las espinas.

  3. Precalentamos el horno a 150º.

  4. Ponemos las sardinas en una bandeja de horno.

  5. Con la ayuda de un robot de cocina picamos el kiwi sin piel y le añadimos el sake.

  7. Untamos con un pincel cada lomo de sardina con la pasta obtenida.

  8. Ponemos un lomo encima del otro, de forma que el relleno quede en el centro.

  9. Asar al horno durante 8 minutos o hasta que la piel este crujiente.

  10. Al sacarlos del horno le damos un toque con el soplete.

  11. Servir decorando con unas hojas de lechuga, con unas lonchas de limón, y semillas de sésamo.