Filete de sardina con puré de kiwi
Por:
Hung Fai Chiu Chi
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar, Cocina asiática,
- Ambiente: A diario, Friends, Last minute, Pija,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 8 Sardinas
- Sal
- 30 g de Kiwi
- 5 ml de Sake
- 5 ml de Semillas de sésamo (tostadas)
- 1 limón
- Lechuga para acompañar
- Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es limpiar los filetes de sardina y quitarles todas las espinas.
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Precalentamos el horno a 150º.
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Ponemos las sardinas en una bandeja de horno.
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Con la ayuda de un robot de cocina picamos el kiwi sin piel y le añadimos el sake.
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Untamos con un pincel cada lomo de sardina con la pasta obtenida.
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Ponemos un lomo encima del otro, de forma que el relleno quede en el centro.
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Asar al horno durante 8 minutos o hasta que la piel este crujiente.
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Al sacarlos del horno le damos un toque con el soplete.
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Servir decorando con unas hojas de lechuga, con unas lonchas de limón, y semillas de sésamo.