Fideuá de setas con picada de almendras Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de autor, Paellas y arroces,
Ambiente: Friends, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 envases de Fideuá precocinada
2 dientes de Ajo
300 g de mezcla de Setas congeladas
1 cucharada de Perejil
2 puñados de Almendras
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es rehogar un diente de ajo con un poco de aceite. Echar las setas y dejar que se evapore toda el agua.

  3. Añadir la fideuá y dejar que se caliente.

  4. Para la picada, trocear las almendras en el mortero con un diente de ajo. Añadir un buen chorro de aceite de oliva y perejil picado.

  5. Gratinar la fideuá con la picada de almendras por encima hasta que se tueste ligeramente.

  6. Dorar unas cuantas almendras en una sartén para la decoración del plato.

  7. Añadir un poco de perejil picado por encima y un chorro de aceite de oliva.

  8. Servir con las almendras tostadas por encima.