Fideua gallega Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Plato único
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 gramos de almeja gallega grande
400 gr de langostinos
4 cocochas de rape
1 puerro
Perejil picado fresco
1 cabeza de rape o en su defecto huesos de rape
500 gr de fideos de fideua
Guindilla, sal
4 cucharadas de salsa de tomate casera
Pizca de azafrán
Vino blanco viña costeira