Fideos con sepia o calamaritos
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
300 g fideos gordo- 100 g guisantes congelados
- 400 g sepia o calamaritos
- 100 g tomate frito
- 1 l caldo de pescado o 2 pastillas
- 1 diente de ajo
- 4 cucharada de aceite de oliva
- Sal ( si es necesario)
- Receta paso a paso
- Cortar la sepia o calamaritos en trozos medianos y secar bien.
En una sartén grande antiadherente y caliente, echar la sepia troceada, y no mover hasta que este hecha por un lado, procurando que no suelte el agua, y se reserva.
Añadir a la sartén el aceite y refreír los fideos, hasta que estén dorados.
Hacer un hueco en la sartén y añadir el ajo picado, y una vez refrito remover.
Volvemos a incorporar la sepia, el tomate frito, los guisantes y el caldo, remover todo muy bien.
Dejar cocer hasta que se consuma el caldo (unos 20 minutos), según guste, removiendo de vez en cuando para que los fideos no se peguen.
Verificar de sal, y servir caliente.
