Fideos con bacalao
Por:
Julio Garmendia
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
400 gr. de fideos finos- 300 gr. de bacalao desmigado desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- Azafrán
- 3 dl. de fumet de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
- Preparación de la receta
- - Pochar la cebolla y el ajo.
- - Añadir el tomate pelado en dados pequeños, sazonar y rehogar lentamente.
- - Añadir los fideos y el azafrán, rehogar y cubrir con el fumet de pescado caliente.
- - Tres minutos después añadir el bacalao desmigado, sazonar y dejar hervir 5 minutos.
