Fideos con bacalao Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400 gr. de fideos finos
300 gr. de bacalao desmigado desalado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
Azafrán
3 dl. de fumet de pescado
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Pochar la cebolla y el ajo.
  3. - Añadir el tomate pelado en dados pequeños, sazonar y rehogar lentamente.
  4. - Añadir los fideos y el azafrán, rehogar y cubrir con el fumet de pescado caliente.
  5. - Tres minutos después añadir el bacalao desmigado, sazonar y dejar hervir 5 minutos.
array(7) { ["receta"]=> string(18) "fideos-con-bacalao" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }