Fideos a la cazuela "como en casa" Por:
Claves
Ingr. prin.:Embutidos
Plato:
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
300gr fideos n4
150gr sofrito oscuro
2L fondo oscuro de pollo
200gr ous de reig (setas)
200gr costillas de cerdo a dados
200gr manteca de cerdo
150gr butifarra negra
100ml vino rancio
1unidad diente de ajo
1unidad romero
  1. Receta paso a paso
  2. Para las costillas:

    1. Salpimentar las costillas de cerdo, saltearlas a fuego vivo. Dejar que se enfríen y envasarlas junto a la manteca de cerdo, el diente de ajo chafado y la rama de romero. Cocerlas en un horno a vapor, 80º por 6 horas. Reservar.
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