Fetuccini negros con salsa de pimientos amarillos y gambas Por: Fabio Morisi
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
150 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
600 g de pimientos amarillos
250 ml de nata
250 ml de caldo de pescado
300 g de gambas
10 g de perejil
600 g de pasta fetuccini negra
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos las gambas.

  3. Hacemos una salsa con la cebolla picada, el aceite y los pimientos cortados en dados. Rehogamos unos minutos y añadimos el caldo de pescado y la nata. Dejamos cocer 10 minutos y después, trituramos con la thermomix.

  4. Aparte, salteamos con un poco de aceite las gambas ya condimentadas con la cebolla que ha sobrado.

  5. Añadimos la salsa y dejamos ligar unos instantes, comprobando el punto de sal y pimienta.

  6. Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el fabricante, la escurrimos y la salteamos con la salsa.

  7. Servimos con perejil.