Hoja de impresión de Fetuccini con setas {otoño}

Fetuccini con setas {otoño} Por:

Claves: Ingr. prin.:Pasta Y Cereales; Plato:Primero; Estilo: Cocina sana,; Ambiente: A diario,; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: 160 gr Níscalos; 180 gr Rebozuelos; 150 gr Calabaza; 350 gr Fetuccini; 1 Vasito de caldo de pollo o de verdura; 250 ml Nata o nata vegetal; Unas Pasas y piñones; Sal y pimienta; Parmesano

Receta paso a paso
Limpiamos las setas con un pincel y trapo húmedo. Las troceamos y salteamos las setas a fuego lento con sal, pimienta, y un chorro de caldo. Cuando vemos que casi están en su punto, añadimos la nata.

Cortar la calabaza a tiras finas y poner en el pírex junto con los piñones, las pasas, un poco de sal, pimienta y caldo. Podemos rehogarlo unos minutos en el microondas, tapado. Será suficiente unos 3 minutos, nos interesa la textura de la calabaza un poco crujiente.

Poner a hervir la pasta, y seguidamente, añadir al sofrito de setas la nata.
Una vez tenemos la pasta y la calabaza cocidas, lo mezclamos todo con las setas y listo para servir.
¡Un poco de parmesano le dará el punto mágico al plato !