Farfalle con ragú de brócoli y almejas Por: Fabio Morisi
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 g de pasta farfalle
400 g de almejas frescas
250 g de brócoli
150 g de habas frescas limpias
1 diente de ajo triturado
Perejil picado al gusto
½ Guindilla picante
½ vaso de vino blanco seco
40 g de aceite de oliva virgen extra
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, doramos en una sartén con aceite el ajo y la guindilla.

  3. Añadimos las almejas lavadas previamente y las cocemos con el vino blanco.

  4. Aparte, cocemos en abundante agua salada la pasta con el brócoli y las habas hasta que esté todo hecho.

  5. Escurrimos la pasta con las verduras y lo salteamos todo junto a la almejas.

  6. Antes de servir, decoramos con perejil picado.