
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina infantil, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
300 g de harina
3 Huevos grandes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
- Preparación de la receta
En primer lugar, vertemos la harina sobre una mesa de madera y hacemos con ella una especie de volcán.
-
Introducimos en el interior del volcán los huevos y añadimos el aceite.
-
Batimos los huevos con un tenedor. Agregamos con las manos la harina de alrededor.
-
Amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea.
-
Formamos una bola, la rodamos con una película de papel film transparente y la dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente.
-
Dividimos la pasta en 7 u 8 porciones, cortándola con una espátula.
-
Trabajamos cada una y la espolvoreamos con un poco de harina.
-
Aplastamos cada porción de pasta para obtener óvalos regulares y los pasamos por la máquina para partir cada porción.
-
Aplastamos a la vez las hojas de pasta, añadiendo siempre un poco de harina.
-
Pasamos las hojas de pasta a través de la máquina, consiguiendo una última hoja de pasta finísima.
-
Con estas láminas finas, ya podemos cortarlas a nuestro gusto y cocinarlas unos minutos en agua hirviendo. También las podemos rellenar.