Estofado de pollo y alcachofas
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
8 contramuslos de pollo deshuesados- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 pimiento verde
- 1 bote de alcachofas en conserva
- 1 calabacín
- 1 dl de vino blanco
- sal
- aceite
- pimentón
- Preparación de la receta
- - Agregamos aceite en una olla baja
- - Troceamos unos contramuslos de pollo y los doramos en la olla
- - Sazonamos
- - Cortamos unos ajos por la mitad y los echamos en el pollo
- - Incorporamos cebolla y pimiento verde picados
- - Cortamos un calabacín en daditos y los agregamos también
- - Añadimos pimentón y vino blanco
- - Ddejamos que evapore el alcohol
- - Cubrimos con agua y cocinamos entre 20 y 25 minutos
- - Echamos aceite en una sartén y salteamos unos corazones de alcachofa en conserva
- - Los incorporamos en el estofado y mezclamos
- - Servimos
