Espuma de St Felicien sobre cuchara de albahaca, coulis de cereza Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Primero
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Queso st felicien
Nata liquida
Chalota
Brandy de jerez
Jerez seco
Mantequilla
Cereza
Azucar glass
Almendra
Azúcar
Albahaca
Clara de huevo
Gelatina
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