Espuma de chocolate
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Chocolate 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Primera cita,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
125 gr de cobertura de chocolate- 0,5 dl de leche
- 3 yemas de huevo
- 1/4 l de nata montada
- 2 claras de huevo
- Sal
- Preparación de la receta
- - Fundimos la cobertura de chocolate con la leche.
- - Batimos las yemas y las incorporamos al chocolate.
- - Montamos las claras a punto de nieve y añadimos la nata montada a la mezcla de yemas y chocolate.
- - Incorporamos las claras con cuidado de que no se baje la espuma.
- - Servimos en copas.
