Espuma de chocolate Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Primera cita, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
125 gr de cobertura de chocolate
0,5 dl de leche
3 yemas de huevo
1/4 l de nata montada
2 claras de huevo
Sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Fundimos la cobertura de chocolate con la leche.
  3. - Batimos las yemas y las incorporamos al chocolate.
  4. - Montamos las claras a punto de nieve y añadimos la nata montada a la mezcla de yemas y chocolate.
  5. - Incorporamos las claras con cuidado de que no se baje la espuma.
  6. - Servimos en copas.
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