Espuma de chocolate Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400 ml de nata para montar 
100 g de cobertura de chocolate
4 Claras de huevo
75 g de azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es poner en un cazo parte de la nata a calentar.

  3. Fundimos en la nata caliente la cobertura de chocolate y parte del azúcar. Dejamos enfriar.

  4. Por otro lado, montamos las claras de huevo a punto de nieve con un poquito de azúcar.

  5. Semimontamos el resto de la nata y la mezclamos con las claras y el chocolate fundido.

  6. Ponemos la espuma en copas.

  7. Servimos.