Espinazo de cerdo iberico en salsa al montilla
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Platos Principales 
Plato:Carne 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: 
Dificultad:
- Ingredientes principales
2 kg. espinazo de cerdo iberico carnudo- 400 gr. de cebolla
- 2 cabezas de ajos
- 25 gr. de sal
- 2 gr. de comino
- 2 gr. de pimienta molida
- 2 gr. de nuez moscada
- 2 gr. de clavo molido
- 2 guindillas
- 3 ó 4 hojas de laurel
- 250 cc de amontillado, oloroso o vino viejo de montilla
