Espinacas con pasas y piñones
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Light,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 ½ kg de espinacas frescas - 100 g de bacon
- 75 g de pasas de corinto
- 50 g de piñones
- 50 g de mantequilla
- 1 dl de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- Sal
- Preparación de la receta
- - Cocer las espinacas en abundante agua hirviendo con sal. Escurrirlas muy bien, para quitarles completamente el agua.
- - Poner en una sartén, los ajos enteros y freírlos en el aceite. Una vez dorados, retirarlos.
- - Añadir el beicon, cortado en juliana, y rehogar unos minutos. Agregar los piñones y las pasas, seguir rehogando un minuto más y añadir las espinacas, dejándolas sofreír unos minutos más.
- - Fuera del fuego, añadir sal y la mantequilla, mezclar bien y servir caliente.
