Esparragos verdes con salmón y salsa de queso
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 manojo Esparragos verdes- 4 lonchas de salmón ahumado grandes
- 1 cu?a de queso manchego curado
- 3 cucharadas de harina
- 2 vasos de leche
- 1`pastilla de caldo
- mantequilla
- sal
- aceite
- cebollino
- Receta paso a paso
- Cuece los esparragos un poquito hasta que esten al dente en agua fría con sal.
Vamos a hacer uan besamel, pon aceite y mantequilla en una sartén, añade la harina y tuestala un poquito, añada de la leche y no pares de remover para que no se hagan grumos, añade un poco de caldo, sal y pimienta recien molida, cuando tenga consistencia de salsa le añades el queso rayado, no todo tiene que dejar un poquito para gratinar.
Escurre los esparragos y los envuelves en las lonchas de salmón ahumado.
Ponlos en una fuente de horno y le echas la besamel y el resto del queso.Lo sirves con el cebollino picado por encima
