Espárragos de navarra en conserva con ensalada de brotes, arenque y mahonesa de Jeréz
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
8 espárragos de navarra en conserva "extra grandes"- 4 tomates cherry rojos
- 2 tomates cherry amarillos
- Brotes de lechuga y germinados al gusto
- 1 arenque en conserva agridulce
- Caramelo de módena (lo venden preparado)
- Para la mahonesa de jeréz:
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Vinagre de jeréz
- Sal común
