Espárragos en ensalada con habitas, rabanetas y olivas negras Por: Ricardo Gil y Luís Salcedo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
12 Espárragos 
Rabanetas
Olivas negras
Sal en escamas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, pelamos los espárragos y los cortamos en ruedas.

  3. Cortamos en láminas las rabanetas y las olivas negras. Mezclamos en un bol con los espárragos.

  4. Preparamos una vinagreta mezclando el aceite, la sal y el vinagre de manzana. 

  5. Emplatamos los espárragos con las rabanetas y las olivas. Regamos con la vinagreta.

  6. Servimos.