Espárragos cocidos en sus pieles con vinagreta de la huerta Por: Ricardo Gil y Luís Salcedo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
8 Espárragos tamaño medio pelados
Sal
Agua
Para la vinagreta:
15 g de pimiento verde
15 g de pimiento rojo
15 g de cebolleta fresca
Aceite de oliva virgen
Sal
Vinagre blanco
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en un cazo con agua, ponemos a cocer los espárragos durante 8 minutos. Pasado el tiempo, apagamos el fuego y mantenemos en el agua.

  3. Por otro lado, picamos las verduras y las mezclamos con aceite, vinagre y sal.

  4. Emplatamos los espárragos y los regamos con la vinagreta.

  5. Servimos.