Espárragos asados Por: Ricardo Gil y Luís Salcedo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
12 Espárragos pelados
Sal negra en escamas
Aceite de oliva virgen extra
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 140ºC.

  3. En una bandeja ponemos un poco de aceite de oliva, los espárragos y un poco de aceite encima. Asamos a 140ºC vapor 60% aire 40% durante 7 minutos. Asamos a 140ºC vapor 40% aire 60% durante otros 7 minutos. Asamos a 150ºC en aire.

  4. Emplatamos con un poco de aceite y de escamas de sal negra.

  5. Servimos.