- Claves
- Ingr. prin.:Pasta y Cereales
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina del mundo,
- Ambiente: Celebraciones, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 150 g de espaguetis gruesos
- 6 Carabineros
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil rizado
- Ralladura de piel de limón
- Sal
- Preparación de la receta
Primero, llenamos una olla con abundante agua salada y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente, hervimos la pasta siguiendo los tiempos del fabricante.
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Mientras, limpiamos y separamos la cabeza del cuerpo de los carabineros. A continuación, extraemos la carne de las cabezas de los carabineros.
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En una sartén con aceite virgen extra, echamos la carne de las cabezas y las cocinamos durante 2 minutos a fuego fuerte. Reservamos.
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Por otro lado, añadimos los cuerpos de los carabineros a la sartén.
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Seguidamente, cuando la pasta esté casi al dente colamos e incorporamos a la sartén de los carabineros. Salteamos durante dos minutos.
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Picamos finamente el perejil rizado. Reservamos.
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Emplatamos los espaguetis con los carabineros. Coronamos con el perejil picado y un poco de ralladura de limón.
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Servimos.