Escudella i carn d´olla Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 trozos de costilla de ternera (unos 400g)
2-3 huesos de espinazo de cerdo
1 muslo o pechuga de pollo
1 trozo de panceta ibérica salada
1 trozo hueso de jamón
Media col
4 patatas medianas
4 zanahorias grandes
1 trozo de apio
250 g de garbanzos cocidos ( 1 bote pequeño)
4 rodajas de butifarra negra (de sangre)
250 g de carne picada de cerdo y ternera
1 huevo
Pan rallado
Ajo y perejil
Sal
150g de galets (pasta navideña)
Agua, unos 6 litros
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