Escabeche de coquelet
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 coquelet- 8 zanahorias baby
- 8 cebollitas francesas
- 4 dientes de ajo
- Pimienta en grano
- 1 hoja de laurel
- 1 clavo
- 2 patatas medianas
- Vinagre de vino blanco
- Vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal común
