Erizo de chocolate Por:
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: alto
Ingredientes principales
Para el bizcocho:
5 huevos (claras a punto de nieve)
5 cucharadas de azucar
5 cucharadas de harina
250gr de almendra molida
Para el almíbar:
1/4litro de agua
100gr de azúcar
1 copa de coñac
Baño de cholate para cubrir el erizo:
1 tableta de chocolate de cobertura
1 cucharada de mantequilla para las puas del erizo
150gr de almendra fileteada
3 lacasitos para la boca y los ojos del erizo