Comenzamos cociendo las patatas en agua hirviendo. Cuando estén blandas las retiramos del fuego y dejamos atemperar para poder pelarlas.

Pelamos y cocemos la zanahoria hasta que estén blandas.

Cocemos los huevos durante 10 minutos y pelamos.

Cortamos la patata, la zanahoria y los huevos en trozos del mismo tamaño. De esta manera toda la ensaladilla quedará uniforme.

Añadimos un chorrito de aceite y mezclamos bien.

Incorporamos las migas de atún y la mahonesa. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Servimos en un plato y decoramos con huevas de salmón y un par de grisines.