Ensalada de trigueros al aceite de trufa Por: Arancha Plaza
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Light, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 manojo de espárragos verdes
4 patatas nuevas medianas de cocer
2 huevos duros
1 cucharada de alcaparras
30 g de avellanas
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de cacahuete
1 trufa
Cebollino
Sal
Alternativa: Brócoli cocido y blanqueado y alcachofa.
  1. Preparación de la receta

  2. Escaldamos los trigueros y los pasamos por la plancha.

  3. Cocemos las patatas.

  4. Tostamos las avellanas.

  5. Incorporamos todos los ingredientes en un recipiente y aliñamos al gusto.

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