Ensalada de trigueros al aceite de trufa
Por:
Arancha Plaza
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Light,
Veraniega,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 manojo de espárragos verdes- 4 patatas nuevas medianas de cocer
- 2 huevos duros
- 1 cucharada de alcaparras
- 30 g de avellanas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 1 trufa
- Cebollino
- Sal
- Alternativa: Brócoli cocido y blanqueado y alcachofa.
- Preparación de la receta
Escaldamos los trigueros y los pasamos por la plancha.
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Cocemos las patatas.
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Tostamos las avellanas.
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Incorporamos todos los ingredientes en un recipiente y aliñamos al gusto.
