Ensalada oscura con reduccion de modena al muscovado (elche,alicante) Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 lonchas de bacon ahumado
6 datiles deshuesados
6 almendras
100 ml de vinagre de modena
20 gramos de muscovado (azucar de caña sin refinar)
Tomatitos perla
Canonigos
Picatostes
Queso de untar tipo philadelphia