Ensalada de macarrones con albahaca y tomate Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina italiana, Mediterránea,
Ambiente: A diario, Last minute, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de macarrones
4 tomates
1 cebolla pequeña
50 g de mantequilla
Unas hojas de albahaca fresca
½ dl de aceite de oliva virgen
Sal
Queso parmesano rallado
  1. Preparación de la receta

  2. Cocer la pasta en abundante agua con sal y unas gotas de aceite de oliva.

  3. Dejar que se haga el tiempo indicado por el fabricante.

  4. Picar muy fina la cebolla, trocear gruesos los tomates pelados.

  5. Picar finamente las hojas de albahaca.

  6. Cocer estos ingredientes durante 10 minutos a fuego suave, con un poco de aceite de oliva.

  7. Añadirles la mantequilla y sazonar.

  8. Escurrir la pasta y mezclarla con el tomate y la albahaca.

  9. Servir en un plato y espolvorear queso rallado encima.