Ensalada de jamón ibérico con frutos secos y aceituna negra Por: Magda Carlas y Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends, Last minute, Light, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400 g de variedad de lechugas
400 g de jamón ibérico
50 g de frutos secos
16 Espárragos verdes
Aceite de oliva suave
Vinagre balsámico
Hierbas aromáticas
25 g de aceitunas negras
Sal gorda
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos los espárragos verdes, los partimos por la mitad y los salteamos en una sartén con un poquito de aceite.

  3. En un recipiente, metemos las lechugas, los frutos secos y aliñamos con el aceite y el vinagre.

  4. Colocamos en un plato o fuente las lechugas, intercalando lonchas de jamón ibérico.

  5. Colocamos los espárragos salteados encima de las lechugas, añadimos unos frutos secos y las aceitunas negras troceadas.

  6. Terminamos con un poco de sal gorda.