Ensalada de jamón ibérico con foie gras, pasas y piñones
Por:
Pedro Larumbe
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Pija,
Romántica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
300 g de jamón ibérico cortado fino- 4 tranchas de foie gras en terrina
- 200 cl de vinagreta de Jerez y aceite de oliva
- Lechugas variadas
- 1 puñadito de piñones
- 1 puñadito de pasas
- Cebollino
- 600 cl de aceite de oliva
- 200 cl de vinagre de Jerez
- 2 escalonias picadas
- Unas briznas de cebollino picado
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
En primer lugar, colocamos las lechugas de base en una fuente. Sobre ellas, las láminas de jamón y las tranchas de foie grass.
- Aliñamos con una vinagreta hecha con vinagre de Jerez y aceite de oliva.
