
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Friends, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Lechuga de hoja firme
400-500 g de pulpo cocido
1 Aguacate maduro
1 Cebolleta
1 cucharada de pimentón de la vera
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación de la receta
La ganadora de la categoría a mejor blog elegido por los Blogueros Cocineros Laura Arias, autora de Because Blog prepara una receta de Ensalada de pulpo y aguacate con cebolleta confitada en el programa Blogueros Cocineros T6.
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En primer lugar, seleccionamos una lechuga de hoja firme y crujiente. Elegimos las hojas más verdes y bonitas para cubrir el fondo de la ensaladera.
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Después, troceamos 400 o 500 g de pulpo cocido templado o a temperatura ambiente, en trozos pequeños, como de bocado y los disponemos encima de las hojas.
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Cortamos un aguacate maduro en dados o láminas y lo esparcimos por encima del pulpo.
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Cortamos en juliana una cebolleta fresca y la ponemos a confitar en un cazo a fuego muy lento cubierta de aceite de oliva virgen extra. La retiramos del fuego cuando la cebolleta esté transparente, una hora aproximadamente.
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Dejamos que se entibie y la mezclamos con una cucharada de pimentón de la vera.
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Para finalizar, regamos la ensalada con el aliño ayudándonos de una cuchara sopera.
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Servimos.
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La bloguera ganadora de la categoría Mejor blog elegido por los Blogueros Cocineros Laura Arias, prepara otra receta de Steak tartar con pepinillos y anchoas en el programa Blogueros Cocineros T6.
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Conoce al resto de protagonistas de la temporada seis del programa Blogueros Cocineros.