Ensalada de piquillo y bacalao Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario, Light, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
12 pimientos de piquillo
200 grs de bacalao en salazón
8 espárragos blancos
8 huevos de codorniz
aceite
sal
vinagre balsámico
2 ajos cocidos
menta fresca
  1. Preparación de la receta
  2. - Desalar el bacalao durante 48 horas.
  3. - Pelar y hervir los espárragos.
  4. - Hervir los huevos de codorniz y pelar.
  5. - Picar los pimientos, trocear el bacalao y los espárragos.
  6. - Mezclar todo y aderezar con una vinagreta ligada con los ajos cocidos
array(7) { ["receta"]=> string(30) "ensalada-de-piquillo-y-bacalao" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }