Ensalada de pimientos asados Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Last minute, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 paquete de pimientos asados al vacío y en aceite
1 Huevo
6 Anchoas
1 cucharada de alcaparras
1 manojo de albahaca fresca
1 manojo de perejil
100 g de ventresca de bonito en aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos a cocer el huevo en agua hirviendo durante 11 minutos. Refrescamos y reservamos.

  3. A continuación, troceamos los pimientos y los disponemos en un plato.

  4. Sobre los pimientos, colocamos los lomos de ventresca y las anchoas.

  5. Esparcimos por el plato las alcaparras. Seguidamente, picamos las hierbas y las espolvoreamos.

  6. Pelamos el huevo duro. Separamos la clara de la yema y ponemos esta última a los lados del plato. Picamos la clara y la esparcimos por el plato.

  7. Aliñamos nuestra ensalada con un poco de vinagre de Jerez y de aceite de oliva. Terminamos con un toque de pimienta.

  8. Servimos.

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