Ensalada de patata y bacon templada Por: Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera,
Ambiente: Buffet, De la abuela, Friends, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ kg de patatas pequeñas
1 manojo de albahaca
1 manojo de perejil
½ Cebolleta
2 Tomates
2 lonchas de bacon
Aceite de oliva
Unas gotas de vinagre de jerez
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, cocemos las patatas con su piel en agua. Comprobamos el punto de cocción con un tenedor.

  4. Las pelamos, las partimos en rodajas y salpimentamos.

  5. Luego, picamos la cebolleta y las hierbas muy finamente.

  6. Partimos el bacon en tiras y lo salteamos hasta que esté dorado. Reservamos.

  7. Seguidamente, hacemos una vinagreta mezclando aceite de oliva con unas gotas de vinagre, cebolleta y hierbas picadas. Mezclamos con las patatas.

  8. A continuación, cortamos los tomates en rodajas y los colocamos en platos de base con las patatas por encima.

  9. Decoramos con el bacon crujiente.

  10. Servimos.