Ensalada de jamón de pato y aguacate Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros, Cocina sana,
Ambiente: A diario, Last minute, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 lonchas de jamón de pato
2 Huevos de codorniz
½ Aguacate
½ Cebolla morada
½ Papaya
½ Tomate
Aceite de oliva virgen
Vinagre balsámico
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, ponemos a cocer los huevos de codorniz en una cazuela con agua durante 4 minutos. Pasado el tiempo, les quitamos la cáscara y los cortamos a la mitad.

  3. Por otro lado, cortamos unas rodajas de tomate y las ponemos en la base de un plato, con ayuda de un aro. Troceamos la cebolla fino.

  4. Después, pelamos la papaya y el aguacate y los troceamos. Ponemos, sobre el tomate, capas de aguacate, papaya, cebolla y jamón de pato. Repetimos el proceso.

  5. Por último, preparamos una vinagreta emulsionando el aceite, la sal y el vinagre balsámico. Aliñamos nuestra ensalada.

  6. Servimos.