Ensalada de fideos soba (Soba Nolde salad) Por: Gordon Ramsay
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Exótica, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 g de fideos soba
100 g de col rizada
150 g de guisantes sugarsnap
3 Zanahorias en tiras
2 Cebolletas picadas
3 cm de raíz de jengibre fresco en rodajas finas
1 cucharada de aceite de sésamo
1-2 cucharaditas de vinagre de arroz
1 ½ cucharada de salsa de soja
½ Limón en zumo
1 hoja de alga nori
Sal
Pimienta negra
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, ponemos a cocer los fideos en agua hirviendo durante 5 minutos. Ponemos a cocer también la col, las cintas de zanahoria y los guisantes.

  3. Cuando todo esté listo, lo escurrimos y reservamos.

  4. Por otro lado, picamos las cebolletas. Las aliñamos con jengibre, aceite de sésamo, vinagre de arroz, la salsa de soja y las algas.

  5. Añadimos las cintas de zanahoria, los fideos y la col y mezclamos todo. Terminamos con el zumo de limón.

  6. Emplatamos y servimos.