Ensalada de espinacas con champiñones y vinagreta de avellanas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
30g Espinacas- 3 Champiñones
- 1 loncha Bacon
- 8g Avellanas
- 6 cucharadas Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada Vinagre de módena
- sal
- pimienta
- Receta paso a paso
- Lavamos las espinacas y los champiñones. Seguidamente cortamos: las espinacas en trozos, un champiñón a láminas, los otros dos a trocitos, el bacon también a trocitos y picamos las avellanas.
En una sartén con las cuatro cucharadas de aceite tostamos las avellanas, retiramos las avellanas junto con el aceite y en la misma sartén freímos el bacon con los champiñones cortados a trocitos.
Para la vinagreta:
Mezclamos las avellanas con el resto del aceite, el vinagre de módena, la sal y la pimienta.
En un plato ponemos las espinacas, las láminas de champiñón crudo, el salteado de bacon con champiñones y aliñamos con la vinagreta de avellanas.
