Ensalada de cous cous
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina árabe,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 tomate maduro- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña blanca dulce (tipo cebolleta)
- 1/2 pepino (si es pequeño uno entero)
- Zumo de un limón
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 100 grms cous cous
- sal
- 2 ramitas de hierbabuena
- 1 ramita de perejil fresco( sólo las hojas)
- medio litro de agua para cocer el cous cous
- Receta paso a paso
- Cocer el cous cous siguiendo las instrucciones del fabricante, aunque con cuidado, no demasiado….es preferible que quede con cierta textura crujiente.
Mientras lavar bien las verduras y picar en dados (trocitos) pequeños.
En un cuenco echar la verdura, agregar el aceite, el zumo de limón, salar al gusto y mezclar bien.
Picar la hierbabuena junto con el perejil.
Añadir el cous cous y las hierbas, mezclar bien todo el conjunto y servir.
