Ensalada de bulgur con bacon y picatostes
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Ensaladas 
Estilo:
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
120 gramos Bulgur- 1 Tomate rosa
- 120 gramos Bacon ahumado
- 60 gramos Picatostes
- 3 hojas Lechuga
- 12 Avellanas
- 1 cucharada Vinagre de manzana
- 50 mililitros Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Mostaza al estragón
- Receta paso a paso
- Ponemos a hervir agua con sal en una cacerola. Cocinamos el bulgur durante 15 minutos. Lo escurrimos y lo dejamos enfriar en la nevera.
Picamos el tomate en trozos pequeños. Cortamos la lechuga en juliana. Machacamos las avellanas en el mortero.
Cortamos el bacon en tiras y lo doramos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Tiene que quedar crujiente.
En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes y una cucharada de vinagre. Removemos.
En un bol echamos la mostaza y el aceite de oliva y batimos bien.
Servimos la ensalada con el aliño por encima.
