Ensalada de algas y pulpo Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina sana, Cocina del mar,
Ambiente: Light, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de lechugas variadas gourmet
150 g de algas deshidratadas
2 patas de pulpo cocido
150 g de gambas cocidas
6 palitos de cangrejo de buena calidad
2 patatas cocidas
1 aguacate
1 limón
Aceite de oliva virgen
Sal en escamas
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, ponemos a rehidratar las algas en un bol con agua tibia durante 10 minutos.

  3. Por otro lado, cogemos el pulpo cocido y lo pasamos por una sartén con unas gotas de aceite.

  4. En la base del plato, colocamos las lechugas, las patatas y el aguacate cortado, encima las algas y todos los mariscos troceados.

  5. Aliñamos con limón, aceite y sal en escamas.

  6. Servir.

  7. Receta propuesta por Amaya Álvarez