Ensalada de aguacate Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 aguacates
2 patatas grandes
200 g de surimi
Aceitunas negras
2 huevos duros
1 pepino
Cebolletas en vinagre
Un limón
Perifollo o perejil fresco
Aceite de oliva fresco
Sal
Pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Cocer las patatas en agua con sal, enfriarlas, pelarlas y trocearlas, colocarlas en un bol.

    Pelar los aguacate quitarles el hueso y trocearlos añadirlos al bol.
    Pelar y trocearlo y añadirlo al resto.

    Trocear las cebolletas, el surimi y aceitunas y pelar y trocear los huevos q anteriormente habremos cocido en agua con sal, 10 minutos. Picamos el perrifollo o perejil. Añadimos sal y pimienta.

    Exprimimos el limon y su zumo lo añadimos con el aceite y aliñamos la ensalada.

    Mezclar bien y servir fria esta rica ensalada.
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