Ensalada caprese
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente:
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 trocitos de queso mozarella de leche de búfala- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de Albahaca fresca
- 5 gotas de vinagre de módena
- sal
- Receta paso a paso
- Disponemos el tomate en el plato y encima ponemos trocitos de mozzarella
Hacemos una emulsión de albahaca y aceite de oliva virgen extra. para ello ponemos un cazo con agua a hervir cuando entre en ebullición introducimos las hojas de albahaca y las sacamos rápidamente
A continuación batimos el aceite de oliva virgen extra con las hojas de albahaca.
Por último aliñamos nuestra ensalada con esta emulsión y con unas gotas de vinagre balsámico.
