Ensalada de canónigos, queso de cabra y boletus Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana,
Ambiente: Last minute, Primera cita, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de canónigos
1 rulo de queso de cabra
4 boletus
10 tomates cherry
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
1 cucharada de miel
50 g de pipas y nueces
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que tenemos que hacer es la vinagreta. Mezclamos en un bor la miel con el aceite de los boletus y aceite de oliva, el vinagre y la sal.

  4. Cortamos el queso de cabra en medallones y lo sellamos en una sartén muy caliente sin nada de grasa. Cuando pierda la grasa y se forme una capa seca, es el momento de darle la vuelta.

  5. Mezclar en una fuente los canónigos, los boletus troceados, los tomates cherry y las pipas y nueces.

  6. Colocamos los medallones de queso sobre la ensalada y aliñamos con la vinagreta.

  7. Servir.

  8. Receta propuesta por María González