Ensalada de boletus y queso de cabra
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina para solteros,
Ambiente: A diario,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
250 gr. de boletus - un rulo de queso de cabra
- una bolsa de brotes tiernos de lechugas variadas
- un aguacate
- un tomate
- un puerro
- un puñado de avellanas
- aceite
- sal
- pimienta
- vinagre de módena
- salsa de soja
- Preparación de la receta
- - Pica las verduras y mézclalas en un bol con las lechugas. Pica los boletus y hazlos a la plancha con un poco de aceite, sal y pimienta. Reserva.
- - Pasa por esa misma sartén los medallones de queso de cabra.
- - Monta la ensalada en el plato, colocando las verduras en el fondo y encima los boletus braseados y el queso de cabra. Esparce por encima un puñado de avellanas.
- - Prepara la vinagreta en la misma sartén de los boletus y el queso con una mezcla de aceite, módena y soja. Salsea y listo.
