Ensalada de berenjena con crema de nueces y jamÓn de bellota. Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3 tomates más azúcar y limón.
1 berenjena.
Una pizca de sal.
2 lonchas generosas de jamón de bellota.
Para la crema frÍa150 ml. d leche, 150 ml. de nata, 35 gr. de harina, 25 gr. de nueces más una micropizquilla de canela y 2 lonchas de jamón de bellota.
Para la vinagreta:25 ml. de vinagre de mödena, 75 ml. de aceite de oliva virgen extra más jugo de tomat natural.