Ensalada de alcachofas y cebollas asadas Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light, Tupper, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 k de alcachofas
2 cebollas
2 ajos
1 tomate
perejil fresco
mostaza
miel
sal
vinagre balsámico
aceite
  1. Preparación de la receta
  2. - Poner a asar las cebollas, los ajos y los tomates a 180º C durante 30 minutos.
  3. - Limpiar las alcachofas, cortar los corazones en láminas y poner en agua con perejil.
  4. - Pelar el tomate asado y picarlo junto con el ajo.
  5. - Mezclarlo con la cebolla troceada.
  6. - Montar la ensalada con una base de cebolla y tomate, colocando encima las alcachofas escurridas.
  7. - Aliñar con una vinagreta montada con miel y mostaza.
  8. Servir
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